viernes

En Córdoba, Falco me enseñó a hacer praliné (nombre cordobés de la garrapiñada).
Hoy probé hacerla en casa.
Me sentí Narda Lepes

2 comentarios:

Guillermina Maestro dijo...

¿Y cómo se hace?

María Bayer dijo...

Es muy sencillo, sólo hay que tener en cuenta dos cosas:
1.- iguales cantindades de maní, agua y azúcar. (Se puede agregar también un chorrito de esencia de vainilla).
2.- cuando se evapora toda el agua hay un momento en que se hace como una arenilla con el azúcar. Si lo sacás en ese punto, te queda húmedo (Falco decía que era de madre sobrepasada en la organización del cumpleaños infantil). Tenés que dejarlo un poco más para que se haga bien el caramelo.
Eso es todo, espero te salga rico.
Saludos.